Nabou de chez Kallou...

... pour des doudous uniques et tout mimi !

Kallou, que je découvre, organise un concours pour gagner un joli Nabou !

Pour le concours c'est par ici que ça se passe !

Et pour découvrir le joli monde coloré de Kallou c'est par ici !

C'est beau n'est-ce pas ?! Moi ça me fait envie !

Jeter un coup d'oeil à la boutique... c'est pas plus cher que certains doudous en magasin et c'est unique et fait mains !!

A l'italienne...

... Pour profiter de l'été !

Pas de recette aujourd'hui mais une belle photo pour rappeler les avantages de l'été et des beaux jours !

Miam !

Muffins praliné selon Poulain

... Parce qu'à midi, je n'avais pris qu'une demie part de banofee !

Je devais être en manque de sucre... ou de chocolat surtout... et puis je ne savais pas trop quoi faire samedi après-midi... alors j'en ai profité pour tester une recette de muffins inscrite au dos d'une tablette de praliné Poulain et que j'avais conservé !

J'ai modifié légèrement les proportions pour réaliser 12 muffins jolis !

• 200g de praliné
• 220g de farine
• 80g de cassonade ou sucre blanc (50g doit suffire)
• 1 sachet de levure
• 2 pincées de sel
• 2 oeufs
• 40g de cerneaux de noix en petits morceaux
• 40d de pralin
• 15 cl de lait
• 7 cl d'huile (de sésame pour tester)
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait, l'huile et la vanille.

Dans la première préparation, faites un puits et ajouter le mélange liquide. Mélangez en donnant 4 à 5 coups de fourchette, pas plus ! Le secret des muffins aéré c'est de très peu mélangez la pâte.

Faites fondre le praliné. Ajoutez à la pâte les cerneaux de noix et le praliné fondu. Mélangez très rapidement.

Remplir au 2/3 les moules à muffins et enfournez pour 15 minutes au four. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler !

Biscuits croquants à l'avoine...

... Parce que je ne suis pas la seule à aimer l'avoine !

Et oui, Eryn aussi aime les flocons d'avoine et les utilise selon différentes recettes de biscuits !

Cette fois j'ai eu envie d'essayer les biscuits croquants tout simple et ultra rapide... parce que c'était l'heure du dessert et que j'avais envie de croquant justement ! J'ai de ces lubies j'vous jure !

Pour une quinzaine de biscuits, il vous faut :

• 50g de farine complète
• 50g de flocons d'avoine
• 40g de sucre
• 1 oeuf
• 1 petite pincée de sel
• j'ai rajouté un petite cuillère à café de cannelle en poudre.

Préchauffez le four à 220°.

Mélangez tout les ingrédients dans un saladier. Formez des petites boules de pâte et aplatissez les. Déposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes à peine. Les miens étaient un poil trop cuits.

Laissez les refroidir avant de déguster avec un yaourt par exemple... ou de la confiture de fraises au gingembre !

Mini omelettes rouge d'Eryn...

... Pour un concentré de saveurs et de couleurs !

J'ai été immédiatement séduite par la simplicité de la recette des mini-omelettes rouge d'Eryn.

C'est un jeu d'enfant, c'est bon, et ça permet de varier les préparations aux oeufs ! Et puis j'avais justement un pot de tomates concassées à utiliser !

J'ai divisé les proportions initiales par 2 pour réaliser 3 mini-omelettes.

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par émincer un 1/2 oignon. Le faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle. A feu très doux, ajouter 200g de pulpe de tomates et mélangez. Ajoutez un peu de basilic ciselé (merci congélateur !)

Dans un bol, battre 1 oeuf, ajouter le mélange à la tomate et verser dans des moules à muffins.

Enfournez pour 15 à 20 minutes (20 pour moi).

Avec quelques crudités (betteraves, tomates et coeurs d'artichaut) et une poêlée de légumes, je me suis régalée par les couleurs et les goûts !

Merci Eryn !

Le temps des smoothies...

... Ou comment préparer un smoothie spécial fille !

Il fait chaud ces derniers jours. Le soir, en rentrant du travail, j'ai faim et j'ai soif. Alors pour combiner ces deux impératifs, place au smoothie !

En l'occurrence ce fut très simple et rapide : une betterave découpée en morceaux. Versez dans le robot et ajouté un yaourt (cette fois c'était un velouté). J'aurais souhaité rajouter 2 glaçons mais il n'y en avait plus dans le congélateur ! L'été commence à peine ! En attendant que les glaçons prennent pour la prochaine fois, j'ai ajouté du lait froid pour diluer un peu mon smoothie.

Avec ces quantités, vous pouvez faire un très grand verre ou 2 moyens.

C'est très délicat et doux au goût.

Clafoutis aux courgettes...

... Pour changer des tartes salées !

Il me restait du très bon lait frais à utiliser mais je n'avais pas envie de me retrouver avec un clafoutis sucré à manger à deux ! Alors j'ai opté pour une version salée. Comme je l'ai faite dans un plat très grand, le clafoutis est très plat mais ça a l'avantage d'être plus léger.

• 2 oeufs
• 40 à 50 cl de lait
• une grosse noisette de beurre
• 2 courgettes lavées et coupées en demi-rondelles très fines
• 60g de farine
• 50g de parmesan râpé
• l'équivalent de 2 cuillères à soupe de basilic coupés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez un plat à gratin et placez 1 cuillère à soupe de parmesan sur le fond. Disposez les demi-rondelles de courgettes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et le parmesan. Ajoutez le lait, l'huile d'olive et le basilic. Salez et poivrez. Versez dans le plat et enfournez pour 20 minutes si vous avez choisi un grand plat comme moi. Sinon prolongez la cuisson d'environ 10 minutes.

Le beurre de cacahuete...

... A la découverte d'une nouvelle saveur !

Je ne sais pas pour vous mais je n'avais jamais gouté de beurre de cacahuete. J'en avais bien entendu parler, notamment dans les séries américaines mais l'idée m'avait plutôt rebutée.

Et puis j'ai vu qu'il s'invitait sur différents blogs culinaires. Certes c'est loin d'être le produit diététique à la mode (comme le thé matché ou la pâte de pistache) mais il s'impose tranquillement comme le produit addict... du genre nutella !

Alors quand j'ai réalisé que la marque "Etiquable" commercialisait du beurre de cacahuetes, j'ai ouvert l'oeil chez mon épicier et bingo ! Me voilà avec mon petit pot pour me consoler d'une journée... comment dire... bien remplie de pensées et humeurs négatives de 8h à midi et de 14h à 18h30 !

Alors oui je l'avoue, je suis addict au beurre de cacahuète !

Et j'hésite sur la première recette que je vais tester : cake, cookies, muffins... ou en version salé avec une sauce pour déguster avec un poulet !

A suivre prochainement !

Petits sablés au praliné et noisette...

... Ou comment succomber face à ces petites douceurs innocentes !

Attention, scoop !! Ces petites choses sont une pure merveille !! Découverte sur le site Les sucreries de Bulle, je savais qu'il ne fallait pas tarder pour les faire... j'avais raison !!

Je n'ai rien changé à la recette qui est parfaite ! J'ai seulement remplacé le chocolat gianduja (absent de mes placards) par du chocolat praliné (très présent dans mes placards... enfin pour le moment !)

Je me suis faite violence pour ne pas tout manger avant le retour de mon homme... J'ai bien fait il a adoré ! "Humm, c'est une tuerie" Ce fut son seul commentaire... suivi d'une question : "y en a d'autres ?" ... Oui heureusement ! 

Et pour en refaire c'est ultra simple !!

• 170g de beurre
• 120g de sucre glace
• 2 jaunes d'oeufs
• 220g de farine
• 50g de poudre de noisettes

Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez le refroidir.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans l'ordre en mélangeant bien entre chaque ajout.

Formez une boule et laissez la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur dans du film alimentaire.

Préchauffez votre four à 180°.

Façonnez ensuite des petites boules que vous aplatissez avec la main. Formez une cavité au centre avec votre pouce ou l'index. Déposez sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 à 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins dorés.

Faites fondre 50g de praliné (ou plus selon votre degré de gourmandise) et versez sur les sablés.

Vous pouvez les déguster immédiatement (le praliné se tien un minimum) ou attendre que le chocolat soit figé (si vous en avez le courage !)

Bouchées de cranberries et noisettes...

... Pour continuer dans mes différentes recettes avec poudre de noisette !

Voici une petite recette piquée chez FrenchBento. Je l'avais noté il y a bien longtemps et complètement mise de coté depuis ! Aujourd'hui j'ai des blancs d'oeufs à utiliser et des cranberries alors c'est parti et c'est ultra simple !

• 1 petite poignée de cranberries découpée en morceaux
• 50g de beurre salé
• 30g de farine
• 50g de poudre de noisettes
• 75g de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs

Faire ramollir le beurre. Mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette, les blancs d'oeufs et le beurre. Ajoutez les cranberries et verser dans des petits moules (mini moules à cannelé pour moi)

Faites cuire 10 minutes (en fonction de la taille de vos moules) à 200°.

Vite prêt... vite mangé !

Bouchées improvisées...

... Pour moment très gourmand !

Je me suis inspirée de cette recette dénichée sur le blog d'Eryn et sa folle cuisine (pour les gourmand(e)s, je vous le recommande !)

J'ai réduit les proportions car je n'avais que 2 blancs d'oeuf :

• 2 blancs d'oeuf (75g)
• 80g de sucre
• 35g de farine
• 40g de poudre de noisettes
• 80g de beurre
• 1 banane
• quelques barres de praliné

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un saladier, fouettez les blancs d'oeuf et ajoutez le sucre, la farine, la poudre de noisette, le beurre et la moitié de la banane réduite en purée . Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans des moules (moules à cannelé en silicone pour ma part) en disposant au milieu une demi barre de praliné. Coupez le reste de la banane en rondelles que vous disposerez sur le dessus en appuyant légèrement. 

Laissez cuire 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos moules... il ne nous en reste déjà plus !

Tarte aux poireaux...

... Pour se régaler facilement !

Encore une... désolée je suis vraiment dans une période tarte salée !

Alors pour celle-ci, j'ai fait revenir l'équivalent de 2 ou 3 poireaux détaillés en rondelles (surgelés) avec 1 oignon dans une sauteuse. J'ai versé le mélange sur le fond de tarte et j'ai disposé sur le dessus 200 g de lardons revenus à la poêle. 

Ensuite au four pour 15 minutes à 190°. 

Pendant ce temps, j'en profite pour battre 2 oeufs dans un bol avec 10 cl d'eau. Au bout des 15 minutes, je ressors la tarte et verse le mélange aux oeufs. J'ai rajouté quelques lamelles de fromage de brebis et des graines (pignons et graines de tournesol) et remis au four pour 15 minutes environ... 

Ensuite il suffit de se régaler !

Chocolat, épices et poivron rouge...

... Réunis pour un mariage haut en couleurs au sein d'un brownie !

Alors là franchement, même si vous ne souhaitez pas tenter l'association du chocolat et des épices ou celle du chocolat et du poivron rouge confit et encore moins les 3 ensembles, testez au moins la recette de base qui a le mérite de vous offrir une texture exceptionnelle : moelleux et fondant à l'intérieur... craquant sur le dessus... je fonds et conserve précieusement cette recette ! Je la testerais avec du gingembre !

Je l'ai trouvé sur Torchons et Serviettes et je n'y ai pas changé grand chose. J'ai seulement adaptée à mes placard car je n'ai pas de piment d'Espelette en poudre.

Pour préparer le poivron confit, il vous faut :

• 1 poivron rouge (ce sont les plus sucrés)
• 80g de sucre en poudre
• le jus d'1 citron
• 10 cl d'eau

Otez les graines et les membranes blanches du poivron. Coupez le en dés (environ 1 cm x 1 cm).

Portez à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron. Ajoutez les morceaux de poivron et laissez cuire 15 à 20 minutes à petit bouillon, en mélangeant régulièrement. Laissez refroidir hors du feu, filtrez et réservez.

Pour vous régaler avec le brownie, il vous faut :

• 200g de chocolat noir
• 150g de beurre
• 150g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café de 4 épices

Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat. Ajoutez ensuite le sucre, les oeufs, la maïzena, la poudre de 4 épices et les morceaux de poivron confit.

Verser dans un moule beurré et fariné et enfournez dans le four chaud à 190° pour 20 à 25 minutes (la cuisson dépend de votre four et de la taille de votre plat... surveillez la cuisson !)

Tarte d'été...

... Pour fêter l'arrivée des beaux jours !

Et oui, encore une tarte... rassurez-vous ce ne sera pas la dernière ! En ce moment, j'aime beaucoup en préparer. C'est rapide à faire quand on rentre du boulot, on peut improviser en fonction du contenu du frigo et des placards et avec une petite salade c'est parfait pour le soir !

J'ai trouvé celle-ci en visitant le site de Miamm... Maman cuisine !

C'est une tarte assez épaisse... vous n'aurez plus faim après une part de celle-ci ! Vous pouvez aussi la réaliser sur une pâte à pizza.

Il vous faut :

• 1 pâte feuilletée 
• 4 tomates mûres (j'ai diminué le nombre de tomates parce que celles que j'avais été énooormes !)
• quelques olives noires
• 200g de mozzarella
• 1 oignon
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• j'avais une 1/2 courgette qui traînait donc elle est allée rejoindre ses copines les tomates dans la tambouille !

Allumez le four à 210°.

Emincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates préalablement coupées en petits morceaux (et même pelées pour ma part !)

Laissez mijoter jusqu'à ce sue les tomates aient rendu tout leur jus... ça prend plusieurs minutes quand même ! Salez et poivrez.

Versez les tomates sur la pâte déroulée dans un moule. Ajoutez la mozzarella découpée en rondelles et les olives noire. Enfournez et faites cuire 35 minutes.

Laissez bien refroidir avant de servir parce que... c'est bon... mais ché chaud !

Moelleux à la vanille

... Ou l'histoire d'un ratage !

Bon je vous rassure, ils ont quand même été mangés (grâce à certains collègues d'ailleurs !)

Mais je suis très déçue du résultat : un peu sec, peu de goût... bref pas de quoi se jeter dessus en salivant ! Au point que j'étais prête à jurer que je ne retenterais plus l'aventure des moelleux !

Mais justement Cléa Cuisine décide de faire des petits moelleux aux amandes et cerises et mes résolutions s'envolent ! La recette est différente de celle que j'ai utilisé... et je testerais celle-ci dès que j'en aurais l'occasion... histoire de me réconcilier avec les moelleux !

Pois au wasabi...

...Pour faire piquer les yeux et le nez !

A la recherche de sauce soja, je tombe sur ce petit paquet tout joli... des pois au wasabi pour l'apéritif... Alors j'ai eu envie de tester tout simplement et le voilà tombé dans mon cadie !

Verdict : j'adore le coté croustillant de ces petites choses ! Le goût du wasabi est assez présent au début et s'estompe plus ou moins rapidement ! Il faut tout de même aimé le piquant (moutarde forte pour ceux qui n'auraient jamais goûté de wasabi)

Je dois quand même reconnaître que c'est le seul "gâteau" apératif où je me limite à 5 ou 6... ensuite je sature les papilles et je ne sens plus rien.

Gratin de bananes et noix de coco...

...Ou comment utiliser une banane perdue dans votre cuisine !

Je ne sais pas pourquoi, il y a quelques jours au marché j'ai acheté quantité de bananes... qui murissent très vite avec les beaux jours actuels ! Il faut donc les utiliser en cuisine et je m'y prête de bonne grâce (j'adore ça en fait !)

J'ai voulu reproduire une recette dénichée sur le site de Popote et Casserole. Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'ai rajouté un peu de noix de coco en poudre... après le gingembre, c'est ma grande lubie en ce moment !

Donc pour 2 petits ramequins, il vous faut :

• 1 banane
• 1 cuillère à soupe de rhum (si vous n'aimez pas le goût du rhum, zappez cette étape)
• 1 oeuf
• 1/2 verre de lait
• 1 cuillère à soupe de cassonnade
• de la vanille en poudre (l'équivalent d'une pointe de couteau)
• 1 cuillère à soupe de noix de coco en poudre

Préchauffez le four à 170°.

Epluchez la banane. Coupez la en rondelles et faites les mariner dans le rhum en mélangeant délicatement de temps en temps pour que toutes les rondelles s'impregnent du parfum.

Dans une casserolle, versez le lait, le sucre et la vanille et portez à ébulition. Laissez tiedir.

Pendant ce temps, battre l'oeuf dans un bol. Ajoutez ensuite la préparation au lait et la noix de coco.

Disposez les rondelles de banane dans 2 ramequins pour crème brulée et versez la préparation dessus. Enfournez pour 15 minutes et régalez-vous.

Mon homme ayant trouvé le parfum du rhum trop fort, j'ai eu droit à double dose !