Fondant au chocolat...

... pour fondre à tout moment...

Cette recette je l'ai copié sur le site Pure Gourmandise qui est une pure merveille !

Pour 4 fondants, il faut :

• 70g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 70g de sucre
• 2 oeufs
• 30g de farine

Beurrez les ramequins et conservez les 5 minutes au frigo. A leur sortie, chemisez les avec un peu de farine.

Mélangez les oeufs et le sucre. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et ajoutez les au mélange aux oeufs. Versez la farine et bien mélangez.

A ce niveau, vous avez quasiment fini ! Laissez les reposer au frigo pendant 1 heure. Faites les cuire au four préchauffé à 200° pendant 7 à 9 minutes (en fonction de votre four et de si vous aimez votre fondant plus ou moins fondant !)

Autre possibilité privilégiée dans mon cas : disposez les ramequins au congélateur en prévision d'un soir où vous souhaiterez déguster ces petits fondants avec votre amoureux !

Il ne restera plus qu'à disposer les fondants encore congelés au four préchauffé à 200° pendant 13 à 15 minutes... et à vous régaler !

Deux gourdes ensemble...

... c'est positif !!!

Allez je m'explique un poil... vous vous souvenez de vos cours de math en 6ème ou 5ème (me souviens plus des programmes)

• (+) + (+) = +
• (-) + (-) = +

Et bien : gourde + gourde = gourde !!

Comme les math j'vous dis ! Et vous savez comment je sais ça ! Ba non forcément ! Et bien parce que je suis bonne pour faire des radios sur mon p'tit pied droit !

Vous voyez pas ?? Ok je détaille alors... !

Alors voilà, il se trouve que je fais de l'équitation... Vous allez me dire, ça nous rapproche pas trop des équations, des gourdes et de mon pied ! Si si, z'allez voir.

Donc ma bestiole à 4 sabots (ça c'est la 1ère gourde dans l'histoire), n'a rien trouvé de mieux, il y a plus d'un mois, que de prendre tranquillement appuie sur mon pied droit (le gauche aussi d'ailleurs mais lui il a moins morflé !) occasionnant quelques bobo sur l'os métacarp quelque chose (me demandez pas de précision à ce niveau là !).

Et moi (et là je dois avouer... je suis la 2ème gourde de l'histoire !) souffrant héroïquement et en silence (comprenez "gueulant comme un putois" !), je n'ai rien trouvé de mieux à faire que de tirer mon pied (tout en poussant la grosse !) pour faire cesser la douleur (qui n'a pas cessé aussi simplement d'ailleurs !). Par ce simple geste de survie (si si !!) j'ai réussi à me fouler le gros orteil...

Le tout engendrant depuis ce temps, douleurs et gémissements (si si tout ça !) Au passage,je n'ai pas manqué de consulter mon médecin généraliste... qui dans l'indifférence totale de ma douleur (et là c'est sans exagération ni plaisanterie !) m'a annoncé un gros bleu !

Bref tout ça pour confirmer qu'une gourde + une gourde ne font pas des étincelles !

C'est mathématique... que même Einstein il avait pas trouvé ça !

Reste maintenant à faire des radios pour confirmer le diagnostique du spécialiste et à soigner... Je suis pas encore prête à jouer Heidi dans la montagne moi !

Bento...

... pour mon homme !

Bon par quoi on commence pour la description ?!

Allez pour un fois, on fait l'inverse, y a pas de raison !

Alors on commence par le dessert : des fraises mara (les dernières en plus... je suis vraiment trop sympa comme fille !) et des petits biscuits sablé au citron à ma façon (recette à venir bientôt !)

En plat principal : un gratin riz et courgettes (recette à venir... minute papillon !) et des brocolis vapeur et pour les protéines, un oeuf dur coupé en deux et une tranche de rôti de porc (acheté tout prêt) roulé en rondelles !

Et voilà de quoi reprendre des forces pour accomplir son dur travail d'homme le reste de l'aprés-midi !

Imitation ...

... Version tartelettes au citron...

Une recette qui trainait sur différent blog annonçant des tartes au citron ultra rapide et délicieuse. Alors n'écoutant que mon courage (et ma gourmandise aussi), j'ai testé.

Ultra simple et rapide effectivement car pour commencer il suffit d'écraser 250g de spéculos (dans un torchon propre avec le rouleau à pâtisserie en bois fabriqué par le grand-père... une vraie harpie-ménagère avec ça !!) Vous mélangez avec 125g de beurre fondue et vous tapissez le fond de tarte et hop au frais le temps de préparer la garniture !

Pour ma part n'ayant que 4 moules à tartelettes, j'ai divisé les proportions pour la pâte.

Pour la garniture : verser dans un saladier une boîte de lait concentré sucré, ajouter 2 œufs, puis le jus de 3 citrons. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte.

Enfourner pendant 15 minutes au four préchauffé à 180° puis laissez refroidir totalement avant de déguster.

Verdict : pour être franche, je ne suis pas totalement convaincue. La pâte est trop sucrée (vive les spéculos !) et la garniture est un peu écœurante. En version tartelette, c'est trop. Une demi-tartelette suffit !

En attendant comme il me reste de la garniture, je vais improviser sur des mini biscuits et je vous tiens au courant !

Questionnement nocturne...

Quel est le lien que l'on entretient avec la nourriture ?

C'est vrai franchement.

Si je suis énervée, que j'ai les nerfs en boule sans en connaître la raison, si je suis triste ou tout simplement si je m'ennuie, je pense bouffe ! Je pense gros biscuits craquants et sablés, je sens déjà mes dents croquer dans le biscuit, ma bouche se remplir de miettes, profiter des saveurs et de la texture croustillante puis moelleuse et chaude...

Pourquoi se tourne-t-on ainsi vers la bouffe alors que l'on sait déjà qu'on va la regretter, qu'on va se sentir mal ensuite et que le lendemain on se pèsera sur la balance en se disant que tout est à refaire.

Mettons-nous d'accord, je ne suis pas boulimique malgré les lignes au-dessus, mais je suis dépendante de ce que la nourriture procure comme sensation. J'y trouve un réconfort quand je me sens mal ou que je ne me comprend pas. Mais parfois le plaisir de la nourriture est gâché par ce sentiment de honte, ce regret d'avoir céder pour un réconfort facile mais peu durable.

Parce qu'au final ce mécontentement au fond de moi ne s'est pas évaporé par quelques touches de sucre ou de sel bien au contraire. Et parce que je vais me coucher de mauvaise humeur, auprès d'un homme que j'aime mais à qui je suis incapable d'expliquer tout ce que je ressens de négatif alors que lui seul pourrait me dérider en quelques mots. Parce que je vais rejoindre mon homme qui dort, la boule en travers de la gorge et déçue de moi-même.

Et parce que demain n'est pas un jour nouveau mais un simple jour de plus...

Milk-shake à la banane...

Miam !

Un joli milk-shake frais et moussu !
Et ultra rapide pour des gourmands impatients !
Pour une personne, il suffit de découper une banane en morceaux. Mixer avec une boule de crème glacée à la vanille et un petit verre de lait et dégustez très frais !

C'est bon l'été !

Promenade à...

... Cordes sur Ciel !

Petit village médiévale situé dans le Tarn, c'est un endroit très agréable pour passer une belle journée ensoleillée ... d'autant qu'il a peu de touristes, la majorité d'entre eux se partageant les plages de l'océan ou de la Méditerranée.

L'occasion aussi d'admirer les oeuvres de différents artistes :

• Sève Créations : une jeune artiste très sympa qui créé bijoux et autres objets en verre.
• Mam'zelle Bricole des meubles en carton !
• Annie-France Becker créé des meubles en bois dans un univers unique et coloré !

Allez rassurez-vous, les prochains billets seront des recettes... promis !

Mon coup de gueule à moi... ENFIN !!!

Ba oui parce que franchement les journées au taf sont longues, parce que je sature des clients qui râlent pour un rien, des intérimaires qui ne vont pas sur les chantiers parce que : ils ont raté le bus mais c’est pas de leur faute, c’est le bus qui les a pas attendu, parce que le reveil n'a pas sonné ou pas assez fort ou trop tôt (ou pas assez !), parce que c’est le fiston qu’il a fallu amené chez le médecin (mais pourquoi il vous faut une attestation du médecin), je me suis pété le genou la veille au foot mais non j’ai pas d’arrêt maladie parce que je veux me faire rembourser par les assedic (si y a une personne qui bosse aux assedic je veux bien donner des noms !! ;o) ou je crois celle qui fut la plus belle excuse entendu depuis 2 ans que je fais ce put*** de boulot de m*** : parce que j’étais trop stressée à l’idée de travailler alors j’ai pas dormi de la nuit et là je me rattrape… Moi non plus j’ai pas dormi de la nuit saleté, et pourtant je suis au turbain ce matin, comme tout les matins de cette sacré foutu semaine de taff !!

Alors je crois que ce blog va évoluer malgré lui et qu’il contiendra désormais un peu plus que des recettes… Mes jérémiades et mes petits bonheurs (ba si quand même…le week-end !) viendront entrecouper les moments de délices sucrés ou salés (quand je me prends pas les pieds dans ma cuisine !)

Je ne sais pas si cette évolution plaira à tout le monde… en même temps je ne pense pas non plus péter les records de stat des blogs existants sur le net (de toute façon je suis incapable de faire les stats de mon blog… si un lecteur attendri pense pouvoir m’aider, qu’il n’hésite pas à se faire connaître !)

Et puis je me dis qu’après tout : jefaistoutkesquejeveuxsurmonblog !! J’ai déjà du mal à l’approvisionner régulièrement… je ne vais pas en créer un second pour raconter mes sautes d’humeur (en même temps, il serait surement mis à jour plus régulièrement)

Et bien vous savez quoi les loulous… rien que ces quelques lignes… ça m’a fait un bien fou ! ouchhh !

Et puis y a un autre truc aussi... ce que dans moins de 2 heures... je suis en week-end !! yeaapaahh

La semoule au lait...

... parfumée aux îles !

Après mon riz au lait gourmand, je n'ai pensé qu'à faire de la semoule au lait !

Mais vous savez quoi... c'était tellement bon que je n'ai pas pris une seule photo... pourtant j'avais 6 pots, mangé un par un (donc 6 occasions de faire LA photo si tu comptes bien !) et ba rien !

La recette de base est simple : faites chauffer 50 cl de lait dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de miel et ajoutez en pluie 60g de semoule fine. Laissez chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes et mettre au frais.

Pour une semoule un peu plus gourmande j'ai rajouté une poignée de raisins secs marinés dans du rhum et une grosse pincée d'extrait de vanille !

Les choses simples sont les meilleures !

Riz au lait...

... Pour retrouver le doux parfum des goûters d'enfants !

Etant petite je préférais la semoule au lait de ma maman... mais je ne suis absolument pas sure de retrouver les proportions semoule et lait alors c'est plus facile pour moi de préparer du riz au lait... et puis c'est très bon aussi surtout quand il est encore tout crémeux !

J'ai profité d'avoir récupérer du lait entier frais de la ferme (je ferais un post sur ça prochainement tellement c'est bon !) pour préparer mon riz.

Faire bouillir 75 cl de lait avec une noisette de beurre, une grosse cuillère à soupe de miel et un bâton de cannelle. Verser en pluie 75g de riz rond (l'idéal serait d le rincer avant mais j'ai oublié !). Ramener à feu tout doux, couvrir et laisser cuire 40 minutes. Surveiller et remuer régulièrement... et prévoir l'éponge tout prêt en cas de débordement ! C'est pas le moment de prendre un bain !

Laisser refroidir et verser dans des pots avec couvercles (c'est le mieux pour garder le riz crémeux !) Pour ceux qui aiment, vous pouvez saupoudrer votre riz d'une pincée de cannelle... c'est un délice crémeux !

La prochaine fois, j'essaierais peut-être avec moins de sucre mais en versant du caramel...

Quiche toi-même !

... Pour être la reine de l'apéro !

Mais en bonne quiche que je suis, je n'ai pas eu le temps de faire une photo... il n'est restée que des miettes !

La recette est ultra simple, c'est bon, vous pouvez la manger chaude ou froide, en entrée avec une salade, en apéro avec des olives, alors vraiment ne vous privez pas !

Il vous faut :

• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 200 à 250g de crème fraîche (entière c'est meilleure !)
• 200g de lardons
• du fromage râpé
• 1 pincée de muscade
• poivre

Pré-chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte dans un plat à tarte.

Dorer les lardons à la poêle.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche. Ajouter les lardons dorés, poivre et muscade.

Verser la préparation sur la pâte et saupoudrer de fromage râpé.

Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

J'ai déjà testé plusieurs versions : avec 2 oignons revenus avec les lardons ou avec 2 petites tomates assez fermes découpées en petits cubes et intégrées dans la préparation aux oeufs !

C'est toujours un régal !